「名もないラーメン屋」で戴く醤油らーめん

北海道旭川で住宅街の中にポツンと黄色い看板が・・・・

まさかこんなところにラーメン店があるとは、地元の人でも割と知らないんじゃないかと勝手に心配していたが、そんな心配はご無用とばかりに、ランチタイムは待ちが出るほどのラーメン店でした。

カウンター5席、テーブル8席のカウンターに座り、旭川ラーメンと言えば醤油らーめんということで、醤油らーめんを注文。

こちらのラーメンは醤油の色がそれほど濃くなく、見るからに塩辛そうな雰囲気はありません。

でも、ちゃんとスープの上にラードが幕を張り、いかにも旭川ラーメンな雰囲気です。

麺も低加水のぷっつりとした歯触りの良さ。

スープは程よいバランスの豚骨と魚介のダブルスープ。

まさに旭川ラーメンの王道を行くようなラーメンでした。

住宅街の中にあるラーメン店でこのレベル・・・