ザ・レッドホット

東光の雑居ビルに流れるロックとスパイスの香り

東光のビルに佇むカウンターだけの店

旭川・東光3条4丁目のビル一角 昼どき、階段を上がると香ってくるのはスパイスの匂い

エレベーターホールを抜けた先にあるのは 洋楽ロックが低く流れるカウンターだけの小さな店 ここが「ザ・レッドホット」だ

商業ビルの中に他の2店舗と同居しているので 実は探せば辿り着ける場所にある それでも初めて訪れた人は少し驚くはずだ こんな場所に本気のスパイスカレー屋があったのかと

理想の物件を求めてたどり着いた立地

店主が最初に探していたのは フロアの広い物件ではなく「ワンオペで回せるカウンターのみの店」 理想に近い物件が、たまたま自宅から近いこの場所にあった だからここでなければならなかった

独学が磨いた本気のスパイスカレー

カレーはすべて独学で組み立てたという きっかけを聞くと、笑いながら 「カレー好きが高じて」と一言で片づけてしまう けれどその一言の裏には 味を積み上げてきた時間が確かにある

メニューは定番3種 羊カリー(辛口)1250円 ビーフキーマ(中辛)1100円 鶏カリー(中辛)1100円 月替わりのマンスリーカリーも用意されている ライス・カレーどちらも大盛りが選べる

汗がにじむ辛さとアチャールの実力

羊カリーを食べて驚くのはスパイスの効き方だ 塩分は抑えているというのに じんわりと汗がにじむほどの熱量がある 柔らかく煮込まれた羊肉に 酸味の効いたアチャールを合わせた瞬間 「これは本物だ」とわかる一皿になる

ロックが流れるカウンターの時間

カウンターに腰掛ければ 店主の好きな洋楽ロックが流れている 運が良ければアナログ盤がかかる日にも出会えるかもしれない 一皿のカレーと一曲の音楽 そのどちらもがこの店の輪郭を作っている